开创知名人士也爱用的「堺刀司」品牌的和泉利器制作所，於1805年创业，至今已有210多年的历史。受堺市赠与「堺技众」认证的优良企业，让此品牌的价值更为提高。更针对喜爱料理的群众们推出「一生物」的调理器具。

在体验过程中，听到职人分享关於菜刀的丰富的知识，拓宽眼界，进入菜刀的世界。日本之味不只有「甜丶咸丶酸丶苦丶鲜」，别吃惊，还有「锋利度」。对於菜刀的爱数之不尽，国内外知名的厨师们也来拜访，能知道大家为什麽都想来购买堺菜刀的理由。

从前帝国酒店的主厨到多名着名人士都爱用的菜刀，能亲自现场参观制作过程。虽然现在在百元商店也都能买得到菜刀，但锋利度能持续多久就是菜刀的潜力了！请务必近距离体验匠人们的手艺，感受他们被精心制作而成的刀具的魅力！

参观完职人的手艺之後，由职人在旁指导，实际体验制作！「日本菜刀装刀柄・矫正歪斜体验」「制作刻上名字的钥匙圈」「附菜刀小刀（磨刀）体验」三种方案。透过体验感受传统工艺的魅力。

１．参观资料馆＋日本菜刀装刀柄・矫正歪斜体验
观看堺刀具制作过程的影片和实际道具後，职人将会在旁指导，协助参加者将堺刀司日本菜刀（三德菜刀）装上刀柄和将歪斜的菜刀取直的体验。之後职人会把您希望刻上的名字刻在菜刀上，这样一把世界上独一无二的My菜刀就完成了！

２．参观资料馆＋制作刻上名字的钥匙圈
观看堺刀具制作过程的影片和实际道具後，职人将会在旁指导，协助参加者在铝制的钥匙圈上刻上名字。

３．附加菜刀小刀的体验＋制作刻上名字的钥匙圈
参观完在回转磨刀石磨刀的职人的技术後，亲自体验用堺刀司小刀实际在磨刀石上研磨，学习此技术。之後，职人在旁指导，在铝制的钥匙圈上刻入名字。

各项方案体验完成的菜刀或是钥匙圈，都可以当作伴手礼带回家！
在日常生活中和这些道具一同制造回忆吧！