ひつまぶし名古屋 備長 エスカ店は、愛知県名古屋市にあるひつまぶしのお店です。名古屋のソウルフードであるひつまぶしの老舗名店となっており、地元の人だけでなく観光客にも人気のお店となっています。ひつまぶしとは鰻のかば焼きをお櫃に入ったご飯の上に乗せた料理で、そのまま食べても薬味を乗せて食べても出汁やお茶をかけて食べてもいい、自分好みにカスタマイズできる料理です。備長のひつまぶしは、蒸しておらず地焼きのみで焼き上げているのが特徴で、癖になる味わいとなっています。その備長が新幹線地下街エスカ店として開店し、新幹線を使う観光客にも地元の人にも便利で行きやすいお店になっています。ランチタイムは並んでいるので、少し時間をずらして行くとスムーズに座ることができます。ひつまぶしは3,400円～と高めですが食べてみる価値ありの名古屋飯です。ひつまぶし名古屋 備長 エスカ店への行き方は、JR名古屋駅新幹線改札口すぐです。