坂内食堂喜多方本店は昭和33年に喜多方で創業し、以来、地元のお客様をはじめ多くの地域からたくさんのお客様に愛され続けている創業60年を超える名店です。札幌ラーメン、博多ラーメンと並んで日本三大ラーメンの一つとして知られる喜多方ラーメン。その歴史は大正末期にさかのぼり、当時中国から日本に渡航してきた青年が、喜多方で屋台を引いてラーメンを作り、売り歩いていたことに始まるといわれています。喜多方ラーメンの特徴は飯豊山系の地下水をたっぷりと使った多加水麺です。創業当時のラーメンの値段は1杯40円。当時、一杯のあつあつラーメンは市民にとって一番のご馳走でした。今も看板メニューである「肉そば」は、地元喜多方産の醤油で煮込んだチャーシューがこれでもかとどんぶりに広がり、豚骨ベースのスープに太めの平打ちちぢれ麺が絡んで最高の１杯です。朝早くから開店しているお店の中でも、坂内食堂喜多方本店には至福の1杯を求めて「朝ラー（朝ラーメン）」に行列ができることで有名です。