岐阜市鵜飼観覧船は、岐阜の夏の風物詩として1300年以上受け継がれてきました。伝統的な装束に身を包んだ鵜匠が鵜を自在に操って鮎を狩る姿は多くの人を魅了します。長良川の鵜飼で使われる用具一式と長良川鵜飼漁法は国の重要有形民俗文化財に指定されており、歴史と伝統を目の当たりにできます。毎年5月11日～10月15日までが鵜飼期間とされ、ほぼ毎夜行われます。シーズン中に行われる御料鵜飼は、鵜匠が皇室に納める鮎を捕るために普段は禁漁区である長良古津地区で、宮内庁式部職鵜匠の職務です。観覧船に乗り込み、観覧ポイントに到着するまでの間、金華山などの風景を楽しみながら食事します。鵜飼の開始を合図する花火が上がり、鵜匠の手綱さばきや、鵜が鮎を捕る姿を間近で見ることができます。また、鵜舟が同じ方向に同時に下って、一気に鮎を追い込む総がらみという漁は迫力満点です。長良川の静けさとかがり火の作り出す幻想的な雰囲気を臨場感たっぷりに楽しめます。