白米千枚田は、石川県輪島市にある棚田の事です。数が多いため千枚田と言われていますが実際には1004枚あります。白米の千枚田の指定名称で国の名勝に指定されており、海の横に所狭しと並ぶ棚田は圧巻の景色です。能登半島北岸横の国道249号と日本海との間の僅かな崖地にあり、散策道を歩くと四季折々の景色を感じることができます。小泉純一郎が訪れた際に「絶景だよ、絶景」と言ったのは記憶に新しい。また、オーナー制度を募っており、千枚田オーナー・トラスト制度があり年間2万円でマイ田んぼを1枚持つことができます。マイ田んぼの追加は1枚につき3000円です。特典は収穫米（ハザ干しコシヒカリ）10kg、地元山菜、マイ田んぼにオーナー表札建立と米作りに参加したい人にはおすすめです。また、すべて手作業の棚田のため、田植え・稲刈り時にはボランティアも募集します。白米千枚田への行き方は、道の駅輪島ふらっと訪夢から路線バス町野線で20分白米千枚田下車すぐです。