日の出製麺所は、香川県坂出市にあるうどん屋です。昼間の一時間しか開いてない製麺所で食べるうどん屋です。11時半から12時半までで、12時半の時点で並んでいた人しか食べれません。11時にはすでにかなり行列ができています。なので食べれるのはかなりレアです。セルフサービスのうどん屋で小120円です。トッピングは温泉玉子、生卵、味付け揚げ、ちくわ天、ゲソ天、味付け肉のみです。薬味はテーブルの上にあり自分で載せます。ねぎも自分でハサミで切って載せます。出汁と醤油しかないので「うどん」本来の味が楽しめます。製麺所なのでお土産のうどんも買うことができ、お土産のうどんは18時までかえるようになっています。なかなか食べられないため、人気が人気を呼んでずっとこの状態が続いています。昭和5年から続いている老舗の製麺所です。料金は後払いで全て自己申告です。でも誤魔化す人はいません。日の出製麺所への行き方は、JR坂出駅より徒歩約10分となっています。