うずら家は、戸隠神社のすぐ隣にある隠れ家的な蕎麦処にもかかわらず、有名サイトの「そば100選」に2017年、2018年、2019年と三年連続で選出され、日によっては開店前にも関わらず既に2，３時間の待ち時間ができていることもある超人気店です。長野県と言えば信州そばがゆうめいですが、うずら家ではさらにローカルな戸隠そばを使用しています。この戸隠そばは、岩手のわんこそば、島根の出雲そばとともに「日本三大蕎麦」といわれ、全国からお取り寄せする人も多いお蕎麦です。そんな大人気の戸隠そばは、1年で一番香りの出る冬に、1年分のそば粉を冷凍保存するこだわりっぷりで、季節によって味が落ちてしまうことを防ぐ効果があるそうです。数ある蕎麦処の中から、うずら家さんが選ばれる理由は、接客にあるそうで、どんなに忙しくてもお客様第一のおもてなしと暖かい接客が、お客さんの心を鷲掴みにしているのです。決してアクセスが良いわけではありませんが、それでも人が集まってしまう名店で、美味しいお蕎麦と素敵な接客を味わってみてください。