明礬温泉は、別府市内から少し離れた伽藍岳中腹にある温泉です。江戸時代から湯の花が採取されていた温泉で、山の中にある温泉街です。いたるところに湯の花小屋が立ち並び、湯けむりの街として国の重要文化的景観に指定されています。湯の花小屋も見学することができる小屋もあります。神経痛やリューマチ、皮膚病などに効果があるとされています。別府明礬温泉の湯の花製造技術が国の重要無形民俗文化財に指定されているので、行った時には是非見学させてもらいましょう。また、近くにある別府温泉保養ランドでは泥湯を体験することができます。ANAインターコンチネンタル別府リゾート&スパや明礬 湯の里もあり、温泉地として有名です。明礬温泉の名物である地獄蒸しプリンは固めの昔ながらの味が味わえます。別府温泉を堪能したら、次は湯の花小屋の立ち並ぶ明礬温泉に行くのがおすすめです。明礬温泉への行き方は、別府駅からバスで35分となっています。