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体験情報

刃物の街・大阪堺に創業百五十年の「道具屋和田商店」

世界一と言われる切れ味の包丁を職人と一緒につくってみませんか？「研ぎ」と「柄付け」を中心とした包丁づくり体験を開催しています。
予約時に包丁の種類をお選び頂き、漢字の名前を事前に入れた世界に一つだけのマイ包丁をご準備。体験では柄付けに加え研ぎ方を学べるので、ご自宅でもメンテナンスができるようになります。

本場で体験し、ご自宅で”本物”を使う

体験に使う包丁は、基本は扱いやすい小出刃を利用しますが、三徳など普段使いの包丁での体験も可能です。また、体験用のB品などではございませんので、お持ち帰り頂いた後も、是非毎日の料理でご活用下さい！

自分で作った包丁は、そのままお土産に♪

最後は職人が微調整してそのままお持ち帰り頂けます。大切に使えば軽く10年は使えますよ！

料理の高級懐石も、お母さんの手料理も、すべて「道具」から生まれます。使い捨てではなく、お手入れをしながら長く育てていく。そんな、こだわりの「道具」をぜひご自身でつくってみて下さい。世界一の切れ味の堺刃物で、毎日のお料理も楽しく美味しくなりますね！

堺の刃物の全てが学べる

和田商店から徒歩5分にある「堺伝匠館」は、堺の刃物の歴史や製造方法など、刃物に関する知識が集約されたスポットです。
本プランでは職人に館内を案内していただくツアーがセットになっており、刃物のことを楽しく学べる1日になることでしょう！

▼本プランの集合場所はこちらの「堺伝匠館」（堺市堺区材木町西一丁1-30）の入口付近

• Traveler

  投稿日：2023-08-04

  Wonderful experience

  While browsing through Google, I found a knife making experience on Deep Experience (deepexp.com) an d booked one for myself, my father, and my brother. When we arrived to the knife store, we were warmly greeted by our translator, Juraj. Juraj kindly introduced us to the knife master, Mr. Wada. We were first given a brief introduction to the history of Sakai knives at the Sakai Traditional Cra fts Museum. Mr. Wada explained the knifemaking process and the different uses of various types of knives. We then returned to the store where we sharpened our very own knives under the guidance of Mr. Wada and an older gentleman who has over 60 years of experience. We concluded with Mr. Wada heating up the blades and teaching us how to attach the handle of the knives. After the activity was over, Mr. Wada served us refreshing tea and wrapped our knives, even including a care manual to take care of t hem. The staff was so thoughtful as to even call us a taxi to return to our cruise ship. Overall, this experience was truly remarkable and one of a kind. The craftsmen are very skilled and patient, and Juraj was very polite and friendly. My family and I had a lot of fun and were extremely impressed by the hosts' hospitality and knowledge. We now have three knives that we will cherish (we even got our names engraved on the knives) and hop efully get to use in the kitchen soon. Definitely will visit again if we ever go back to Japan.

  プラン：伝統工芸和包丁づくり体験

  利用時期：2023年7月

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• Traveler

  投稿日：2023-06-13

  滿分既體驗

  報名既時候都唔知原來係咁好玩。一開始去到師傅就渣車帶我地去附近既刀具博物館, 好細心咁講解咗一輪製刀既每個步驟同工藝。
  然後返到去和田商店舖頭, 老師傅已經準備好晒磨刀既架餐, 有我地報名時話要既一把廚刀一把刺身刀, 另外仲有兩把練習刀, 手把手咁教我地磨利自己把刀。老師傅好有技巧, 雖然睇佢其實兩三下功架就搞得掂, 但係都好有耐心咁俾我地自己親手磨, 教我地點樣用手感受把刀。
  本黎以為磨完刀就玩完晒, 點知之後再俾我地燒刀入手柄, 俾你親手拎住把燒紅咗既刀打入刀柄入面堅係型。
  成個過程並唔係好長, 佢只係抽咗最易俾外行人玩嗰兩part俾我地玩吓, 亦唔係話考你咩功夫。佢就係好溫柔咁帶住你去體驗磨刀兩件事, 簡單得黎又好流暢專業。
  我同我個fd都俾滿分, 爽快, 快樂, 就係咁簡單
  
  P.S. 報名既時候可以寫話係把刀上面刻字, 有把自己命名既刀真心型棍
  師傅全程講日文既, 識聽初階句子既話都冇乜問題, 動手既時候佢都會手把手帶你角度磨刀拖刀頭之類

  プラン：伝統工芸和包丁づくり体験

  利用時期：2023年5月

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