体験情報
大阪にも旨い食材がある!! ~大阪産(もん)料理専門店「空」~
「大阪産(もん)の良さをもっと知ってほしい」・・この熱い情熱を抱き、大阪産の食材に特化した他に類を見ない居酒屋「大阪産(もん)料理 空」にて、旬の大阪産(もん)素材をふんだんに使用した大阪グルメを体験いただきます。
大阪産(もん)てんこ盛り!絶品食い倒れコース(例)
・サラダ
・揚げ物 or 焼き物
・採れたて季節の鮮魚の刺身盛合せ
・メイン(肉)
・メイン(魚)
・〆(店主こだわりのドライカレー または各店名物〆メニュー)
・飲み放題(お酒、果実酒、ソフトドリンク)
※毎日の旬の素材による仕入れのため、毎日のメニューは変更されます。
大阪産(もん)とは
「大阪産(もん)料理 空」のこだわり
◆大阪唯一の黒毛和牛「なにわ黒牛」
◆脂の乗りが抜群の「絶品ハモ」
岬町の深日漁港は、山が近く川からのミネラルを含んだ水も流れ込む栄養豊富な漁場。そのため旬のハモは脂の乗りが抜群です。空では漁港より直送されるため、鮮度がよくぷりっぷりの身を楽しむことができます。
◆肉厚でジューシーで生でも美味しい「泉州水なす」
◆水分量が多く、甘みたっぷりの「泉州たまねぎ」
◆名実ともに大阪もんを体表する「なにわら納豆」
◆大阪の老舗酒造「天野酒」
◆大阪ワインの発祥「カタシモワイン」
大阪府柏原市のカタシモワイナリーは大正3年創業。自社農園では除草剤を使用せず減農薬に取り組み、可能な限り有機肥料を使用した栽培にこだわる、西日本で現存する最古のワイナリーです。
パリで開催されたフェミナリーズワインコンクールとサクラワインアワード2022にて金賞を受賞した実力派ワインでもあります!
◆その他の旬の素材を使った料理
価格の秘密
野菜の収穫過程で形の良くないものや間引かれるもの、肉では骨の近くの加工しにくい部分など、一般の流通過程で廃材にされる食材を安く仕入れ美味しく調理することで、コストが抑えられています。食材のムダを防ぐだけでなく、生産者の想いもムダにしないSDGsな活動も創業時からのこだわりの一つです。
魅力ある3つの店舗から選択できます!
大阪の問屋街、船場センタービルの地下1階飲食店街の一角に船場女将小路店が並んでいます。店内には掘りごたつがあり、ゆっくりと寛げる空間です。こちらのオススメは漁港直送で調理するお造り盛合せで、店内には水槽があり、その場でお好みの魚を選べることも魅力の一つです。
定休日:(日)(祝)
座席数:45席
駐車場:無し。近隣に有料パーキングあり
繁華街、心斎橋から徒歩5分の好立地に構える堀江店は、店長おまかせの料理にこだわっています。お客さんと会話をしながらお客さんの好みに合わせた調理をすることもあるそうで、空の魅力の一つでもある、お客さんとの距離が近いことも体感できます。
定休日:日
座席数:30席
駐車場:無し。近隣に有料パーキングあり
なんばのど真ん中、なんばCITY構内にある店舗で、オープンテラス席もあるため、開放的な雰囲気が楽しめます。このエリアは人通りが多くランチタイムから賑わっており、特にブランド肉の「なにわ黒牛・ウメビーフ」、日替わりの「野菜・魚介」を使った料理が人気です。また、大阪の蔵元とコラボして酒造している当店限定のこだわり日本酒もイチオシです!
定休日:不定休
座席数:45席
駐車場:なんばCITYの有料パーキングあり