嬉野温泉 旅館 椎葉山荘は、同じく嬉野温泉郷にある歴史ある老舗旅館「大正屋」の姉妹的存在の旅館で、2019年7月13日発売の「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019 特別版」では、椎葉山荘が４パビリオンとして掲載されています。日本有数の美肌の湯である嬉野温泉の自家泉源を満喫できる「しいばの湯」は、内風呂と露天風呂で楽しめ、日帰り入浴も可能。お料理は、特選牛がメインの会席料理。山の幸豊富な土地柄、ヤマメや鮎などの川魚、季節の山菜や地元の採れたて野菜などが、地元佐賀県窯元である有田焼や波佐見焼を用いて彩られています。朝食の名物は「とろける温泉湯豆腐」と「嬉野茶粥」。ぜひとも味わってみたいグルメです。嬉野温泉 旅館 椎葉山荘へのアクセスは、公共交通機関利用の場合、 JR佐世保線「武雄温泉駅」よりJRバス利用30分。嬉野温泉バスセンターよりタクシーで5分。高速バスを利用の場合、「九州号」が福岡空港ターミナルより運行しています。また佐賀空港より乗り合いタクシーの運行もあります。車の場合、長崎自動車道「嬉野IC」を下り5分。