湯喜望 白扇は、昭和30年（西暦1955年）創業の旅館です。開業当時には部屋数8室の割烹旅館として開業。1999年には全館リニューアルされ、全部屋数33室（洋室４部屋、和室29部屋）の旅館となりました。うち、露天風呂付きの客室は16部屋に上り、ミシュランガイド鳥取2019では、3つ星を獲得しています。2020年4月1日より館内は全面禁煙となっていますが、館内指定場所では喫煙することが可能。湯喜望 白扇自慢の露天風呂・大浴場は、素晴らしい日本海の地平線を眺望できる設計。男性用には熱々フィンランドサウナ、女性用には湿度がうれしいアロマスチームバスなど、自然の恵みが織りなすタラソテラピーを堪能できます。お食事には、日本有数の漁港である「境港」で水揚げされた新鮮な魚介類がふんだんに使われた、懐石料理を楽しめます。湯喜望 白扇へのアクセスは、車の場合、中国自動車道または米子自動車道「米子IC」より国道431号線経由、約15分6.5キロ。JR山陰本線「米子駅」より日交路線バス「皆生温泉　観光センターバス停（所要時間約20分）」にて下車、ホテルまで500メートル、所用徒歩5分ほど。