「平田牧場 ホテルメトロポリタン山形店」はJR「山形駅」直結、ホテルメトロポリタン山形2Fにある平田牧場直営レストランです。一人でも入りやすい雰囲気の店で、地元の方はもちろん出張帰りに新幹線の発車までの時間食事をする方も多く見られます。
平田牧場と言えば、自社の牧場で豚の飼育や開発を行い、添加物を一切使わず安心安全で豚肉本来の旨味を引き出した料理を提供する店。ホテルメトロポリタン山形店でもその伝統は引き継がれています。
三元豚と金華豚を使用したとんかつはジューシーで衣はカリカリ。良質の油を使用しているため油臭くなく、普段揚げ物や肉を食べない方もこの店のものなら食べられるという方もいます。
レストラン以外にも、店の中にはお弁当や惣菜、お土産にできるソーセージのパックなどを扱う物販コーナーもあり、特に家で焼いて食べられるジューシーで食感のシャキっとしたソーセージが人気です。