シャトレーゼ 白洲工場は、南アルプス山脈のふもと、大自然の森に抱かれた土地にある、シャトレーゼにより運営されているお菓子工場です。かの「日本の名水百選」に選ばれた、某ウィスキーの醸造にも使われている「白洲の名水（軟水）」がふんだんに使われたお菓子の数々が、この地で製造され、日本各地へ届けられ、わたしたちのティータイムを楽しませてくれます。ちょっとした手土産にも最適なシャトレーゼのお菓子は、素材にこだわったお菓子作りで定評があります。「白洲の名水」のアイスバー、また「北海道十勝平野で採れた小豆をたっぷり使用した餡子」づくり、地元の契約牧場より工場へ毎日直送される、「新鮮しぼりたて牛乳」などが使われたお菓子など、お菓子が作られる製造過程をガラス越しに見学することができます。見学の最後には、工場限定品お土産のお楽しみもあります。シャトレーゼ 白洲工場へのアクセスは、車の場合、中央自動車道 「小淵沢IC」を下り、約20分（約15km）、または「須玉IC」を下り約25 分（約15km）ほど。電車の場合、JR中央本線「小淵沢駅」よりタクシーで約20分。