체험 이야기
간사이 굴지의 고기 마을 "하이비키노"에서 예약 잡기 어려운 야키니쿠 맛집 투어!!
오사카의 남쪽 지역에 위치한 하비키노시는 세계 유산 고분군과 와인의 산지로 알려져 있습니다만, 실은 식육 산업도 번성하고 140년이 넘는 역사가 있습니다.
하비키노 시내에는 고기 가공소가 있고, 그곳에서 직접 구입하고 있는 음식점도 많기 때문에 신선하고 양질의 와규와 안전 기준을 충족시킨 생식용 고기를 합리적인 가격으로 드실 수 있습니다.
20개 이상의 고깃집이 영업하고 있는 격전구로, 주말이면 문이 열리자마자 손님이 들어올 정도로 유명한 맛집입니다.
이번에는 특히 인기가 많은 6가지 맛집 중 3곳의 맛집에서 음식을 즐길 수 있습니다!
어쨌든 맛있게, 여러 종류의 고기를 먹고 싶으신 분은 꼭 "하비키노"에 와 주세요!
※음식점 자리 상황에 따라, 방문 순서나 메뉴 구성을 변경하는 경우가 있습니다.
하비키노 시내에는 고기 가공소가 있고, 그곳에서 직접 구입하고 있는 음식점도 많기 때문에 신선하고 양질의 와규와 안전 기준을 충족시킨 생식용 고기를 합리적인 가격으로 드실 수 있습니다.
20개 이상의 고깃집이 영업하고 있는 격전구로, 주말이면 문이 열리자마자 손님이 들어올 정도로 유명한 맛집입니다.
이번에는 특히 인기가 많은 6가지 맛집 중 3곳의 맛집에서 음식을 즐길 수 있습니다!
어쨌든 맛있게, 여러 종류의 고기를 먹고 싶으신 분은 꼭 "하비키노"에 와 주세요!
※음식점 자리 상황에 따라, 방문 순서나 메뉴 구성을 변경하는 경우가 있습니다.
▼본 투어에서는 엄선된 3 점포의 야키니쿠점(고깃집)에 갑니다. 다른 곳에서는 체험할 수 없는 고기 투어가 시작합니다!
첫번 째 ① [야키니쿠 코지마 하비키노 본점]에 대해
▼창업 1978년의 노포점으로, 정육점도 다니는 야키니쿠 가게로 알려졌습니다.
A5 등급 구로게와규를 사용한 [특제 레어 햄버그]는 놀라울 정도로 부드럽고, 중심부가 레어 상태에서 고기 위에 올린 노른자를 무너뜨린 후 특제 소스를 뿌려주세요.
또한 두툼하고 볼륨감 있는 "조하라미 (안창살)"를 소금 또는 양념장을 뿌려주세요.
부드럽고 육즙이 풍부해서 포만감이 가득합니다!
식사 내용은, 쿠로게와규 레어 햄버그 200g/인, 안창살 반인분, 음료 하나 포함.
A5 등급 구로게와규를 사용한 [특제 레어 햄버그]는 놀라울 정도로 부드럽고, 중심부가 레어 상태에서 고기 위에 올린 노른자를 무너뜨린 후 특제 소스를 뿌려주세요.
또한 두툼하고 볼륨감 있는 "조하라미 (안창살)"를 소금 또는 양념장을 뿌려주세요.
부드럽고 육즙이 풍부해서 포만감이 가득합니다!
식사 내용은, 쿠로게와규 레어 햄버그 200g/인, 안창살 반인분, 음료 하나 포함.
▼쿠로게와규 레어 햄버그 스테이크
▼비법 소스와 노른자를 함께 드셔보세요.
▼상급 안창살
▼비계가 적어 살코기만의 감칠맛을 느끼실 수 있습니다.
첫번째 ② "야키니쿠 고시엔에 대하여"
▼가게 안은 따뜻한 분위기로, 친근한 가게 주인이 활기차게 마중을 나와, 처음 오신 분들도 부담없이 들를 수 있는 야키니쿠 집입니다.
"마루신"이라고 하는 다리살의 희소 부위로, 육질은 부드럽고 담백하면서도 맛이 깊은 고기입니다. 가볍게 표면을 굽기만 하면 드실 수 있습니다.
식사 내용은 마루신(다리살), 상급 시오탄(우설), 하라미(안창살) 각 1인분, 음료 포함.
"마루신"이라고 하는 다리살의 희소 부위로, 육질은 부드럽고 담백하면서도 맛이 깊은 고기입니다. 가볍게 표면을 굽기만 하면 드실 수 있습니다.
식사 내용은 마루신(다리살), 상급 시오탄(우설), 하라미(안창살) 각 1인분, 음료 포함.
▼마루신(희소부위)
▼상급 시오탄(우설)
▼안창살
▼마루신, 우설, 안창살 3종류
두번째 ① ”야키니쿠 잇신”
▼오사카 미나미 지역에서는 드문 생식이 인가된 엄선 일본산 쿠로게와규의 "육회"를 특제의 양념으로 드셔보세요. 입 안에서 녹는 촉감이 너무 좋습니다!
또한 명물인 "하코모리"는 20종류의 고기 중 그날의 추천을 엄선합니다! 우설, 살코기, 시모후리고기를 골고루 준비했습니다.
뚜껑을 열면 9종류의 특선 와규가 진열되어 있어 한 번에 많은 부위를 먹을 수 있는 것이 야키니쿠 잇신의 매력! 식사 내용은 살코기 육회, 하코모리(모듬) 각 1 인분, 음료 포함.
또한 명물인 "하코모리"는 20종류의 고기 중 그날의 추천을 엄선합니다! 우설, 살코기, 시모후리고기를 골고루 준비했습니다.
뚜껑을 열면 9종류의 특선 와규가 진열되어 있어 한 번에 많은 부위를 먹을 수 있는 것이 야키니쿠 잇신의 매력! 식사 내용은 살코기 육회, 하코모리(모듬) 각 1 인분, 음료 포함.
▼육회
▼9종류 하코모리
두번째 ② ”야키니쿠 야와라기”
▼현지인들에게 사랑받는 로컬 고깃집.
명물은 얇게 썬 우삼겹구이 "야끼샤브"를 숯불에 살짝 굽고, 오로시폰즈 소스에 찍어서 담백하게 먹습니다.
감칠맛이 응축되어 있어 여러 장 먹을 수 있을 정도로 중독성 있는 맛입니다!
또 호르몬(내장)의 일종인 생식용의 "천엽"도 명물로, 신선하고 매우 양질이기 때문에 비린내는 없고, 특제 양념이나 레몬 과즙에 찍어 먹습니다. 이것도 멈출 수 없는 맛입니다!
식사 내용은, 생 천엽 반인분, 야키샤브 1인분, 음료 포함.
명물은 얇게 썬 우삼겹구이 "야끼샤브"를 숯불에 살짝 굽고, 오로시폰즈 소스에 찍어서 담백하게 먹습니다.
감칠맛이 응축되어 있어 여러 장 먹을 수 있을 정도로 중독성 있는 맛입니다!
또 호르몬(내장)의 일종인 생식용의 "천엽"도 명물로, 신선하고 매우 양질이기 때문에 비린내는 없고, 특제 양념이나 레몬 과즙에 찍어 먹습니다. 이것도 멈출 수 없는 맛입니다!
식사 내용은, 생 천엽 반인분, 야키샤브 1인분, 음료 포함.
▼야키샤브
▼생 천엽
▼살짝 구울 정도로 OK! 너무 많이 굽지 않도록 주의하세요.
세번째 ① “야키니쿠 규오 하비키노본점”
▼질이 좋고 신선한 A5등급 브랜드 와규 모듬을 합리적인 가격에 먹을 수 있는 것이 매력적입니다!
오너가 직접 구매하여 그날 가장 좋은 고기를 구매하고 있기 때문에 맛에 자신이 있습니다!
"아부리 고기 초밥"과 "등심"을 만족하게 드실 수 있는 곳입니다.
식사 내용은 고기 초밥, 두껍게 썬 등심, 야키 스키 등심, 음료 포함.
오너가 직접 구매하여 그날 가장 좋은 고기를 구매하고 있기 때문에 맛에 자신이 있습니다!
"아부리 고기 초밥"과 "등심"을 만족하게 드실 수 있는 곳입니다.
식사 내용은 고기 초밥, 두껍게 썬 등심, 야키 스키 등심, 음료 포함.
▼고기 초밥, 등심, 야키스키 등심
▼고기 초밥
▼두꺼운 등심
▼야키스키 등심
세번째 ② ”가류 야키니쿠 소자에몬”
▼아는 사람만 아는 명가로, 야키니쿠만 30년 이상 하는 가게 주인이 엄선한 국산 쿠로게와규를 맛보세요.
명물은 얇게 저민 채끝살을 살짝 숯불에 구워 오이타현산 노른자가 아주 진한 "용알"에 찍어 먹는 "스키야키"입니다. 또 다른 가게에서는 잘 보지 않는 "야키테일(꼬리)"은, 덥석 물어 먹는 스타일. 씹으면 씹을수록 쫄깃한 식감입니다.
마지막은 숯불에 조리는 "특제 곱창전골"로 마무리하여 매우 만족스러운 내용입니다.
식사 내용은 스키야키, 구운 꼬리, 곱창 전골 각 1인분, 음료 포함.
명물은 얇게 저민 채끝살을 살짝 숯불에 구워 오이타현산 노른자가 아주 진한 "용알"에 찍어 먹는 "스키야키"입니다. 또 다른 가게에서는 잘 보지 않는 "야키테일(꼬리)"은, 덥석 물어 먹는 스타일. 씹으면 씹을수록 쫄깃한 식감입니다.
마지막은 숯불에 조리는 "특제 곱창전골"로 마무리하여 매우 만족스러운 내용입니다.
식사 내용은 스키야키, 구운 꼬리, 곱창 전골 각 1인분, 음료 포함.
▼사로인 스키야키
▼특제 용알(생계란)
▼오이타현산의 생계란은 노른자가 진하고 맛도 아주 진합니다.
▼구운 꼬리
▼구운 꼬리
▼곱창전골 ＊우동 포함
…즉시 예약 가능 
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